Ручка съёмная (легко отвинчивается) и стеклянная крышка довеском. Офигительные украинские сковородки! Новая была очищена до натурального серого цвета чугуна от производственной антиржавейной смазки. Чёрненькая, блестящая, гладкая, больше не ржавеющая от слова совсем, антипригарная, словно лаком покрытая - это уже ессно мои пляски с бубном и льняным маслом по доведению хорошего чугуна до ума. Химию я в школе и после учила, а не гимны пела...

Посуда БИОЛ изготавливается на предприятии, находящемся в г. Мелитополе, Запорожской области
ГОСТ РСТ УССР 114-88 - это стандарт УССР (республика такая была в СССР), принятый в 1988 году, и он никак не мог противоречить общему ГОСТ СССР по литью чугуна и легирующим добавкам в сплаве. Даже сверила легиратуру сплавов белорусских гостов с общим советским стандартом - одинаковые.
Согласно этому ГОСТу РСТ УССР 114-88:

... способ изготовления чугунной посуды, включающий литье серого чугуна в литейную форму для получения чашеобразной отливки, удаление литников, задиров, обдирку, шлифование, пескоструйную обработку отливки и нанесение на отливку защитного покрытия в виде слоя консервационной смазки, состоящей из 50% парафина и 50% медицинского вазелина /РСТ УССР 114-88 Посуда чугунная черная. Общие технические условия, п.2.5.1.
Недостатком этого способа является низкая эффективность противокоррозионной стойкости защитного покрытия, выполненного в виде консервационной смазки как при транспортировке, так и при эксплуатации чугунной посуды.

Дык мы же не тупые. Заводскую защитную парафиново-вазелиновую смазку нужно удалить сразу (что и советует сделать сам производитель) и потом сделать со всех сторон нормальное надёжное покрытие льняным маслом (тунговое и ореховое ещё лучше подойдёт, но они сцуко дорого стоят). Всего-то делов.
ЗЫ: Если что, то при кровавом Сталине, дебиле Хрущёве и Брежневе чугунные сковородки сразу оксидом железа Fe3O4 "консервировали" при температуре 680-800 градусов, но это более сложный и дорогой технологический процесс. К концу 80-х его просто упростили и удешевили.

Китайцы пошли дальше, они удешевили сам сплав... Это теперь называется "облегчённый чугун" или "серый чугун". Постарайтесь теперь не перепутать его с довольно тяжёлым литым алюминием (подсказка - магнитик к алюминию не прилипает, только к чугуну и к стали). Приличные дорогие европейские бренды в сплавах марку держат, по тем самым советским гостам. Только заботливо сами хорошее антипригарное покрытие сразу наносят. 17000 (!!!) руб просят крутые бренды за чугунную сковородку типа старой советской, Карл! В Европе уже тоже маркетинговым антипригарным тефлоном наелись по уши и задолбались раз в год-два покупать новую сковородень, причём не самую дешёвую, а за пару тыщ. Дык производителю просто не выгодно делать навечно... Разве только раз навечно, то за овердохрена бабок.